To tylko jedna z 3 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
Węglowodany, podział, budowa, znaczenie.
Podstawowym kryterium podziału węglowodanów jest podział na:
• cukry proste, inaczej monosacharydy (jednocukry)
• dwucukry, inaczej disacharydy
• wielocukry dzielące się na oligosacharydy i polisacharydy
Węglowodany spełniają w organizmach następujące funkcje:
• zapasowe - podczas wieloetapowego spalania 1 g glukozy w komórkach wyzwala się 17,2 kJ energii. U roślin magazynem energii jest głównie skrobia i inulina, a u zwierząt oraz ludzi glikogen
transportowa - u roślin transportową formą cukru jest sacharoza, a u zwierząt oraz ludzi glukoza
budulcowa (celuloza, hemiceluloza)
wchodzą w skład DNA i RNA, stanowią modyfikację niektórych białek.
hamują krzepnięcie krwi - heparyna
są materiałem energetycznym (fruktoza) i odżywczym (maltoza, laktoza, rafinoza)
Tłuszcze - podział, budowa, znaczenie.
Ze względu na pochodzenie:
• roślinne
• zwierzęce
• sztuczne i modyfikowane
Ze względu na budowę:
nienasycone, w których występują reszty kwasów tłuszczowych posiadających w łańcuchu węglowodorowym wiązania podwójne; tłuszcze te występują w dużych ilościach w roślinach i są zwykle w temperaturze pokojowej ciekłe
nasycone, w których nie występują reszty kwasów tłuszczowych posiadających w łańcuchu węglowodorowym wiązania podwójne; tłuszcze te są produkowane przede wszystkim przez zwierzęta.
Alkaloidy i glukozydy - ich znaczenie dla organizmów zwierzęcych.
Alkaloidy to zasadowe związki organiczne pochodzenia roślinnego, zawierające układy cykliczne z co najmniej jednym zasadowym atomem azotu w pierścieniu, lub poza pierścieniem.
Glukozydy to związki chemiczne z grupy glikozydów zawierające w cząsteczce glukozę; powszechne wśród roślin (wytwarzane w organach asymilacyjnych i gromadzone w organach spichrzowych) i
zwierząt.
Materiały zapasowe gromadzone w organach spichrzowych roślin.
Materiały zapasowe, substancje zapasowe - związki chemiczne gromadzone przez roślinę i zużywane na niektórych etapach rozwoju, np. w czasie formowania nasion lub w okresach niekorzystnych dla rośliny. Związki organiczne wytworzone w procesie fotosyntezy tylko w pewnym stopniu są zużywane podczas procesów metabolicznych, część z nich jest odkładana i wykorzystywana w odpowiednim momencie. W niektórych przypadkach duże ilości substancji zapasowych mogą być magazynowane w organach spichrzowych rośliny.
Materiały zapasowe stanowić mogą węglowodany (glukoza, sacharoza, skrobia, inulina, hemiceluloza), białka zapasowe (np. w postaci ziaren aleuronowych), tłuszcze.
(…)
…, hemiceluloza), białka zapasowe (np. w postaci ziaren aleuronowych), tłuszcze.
Białka - budowa i znaczenie.
Białka mają następujące funkcje:
•kataliza enzymatyczna - od uwadniania dwutlenku węgla do replikacji chromosomów
transport - hemoglobina, transferryna magazynowanie - ferrytyna
kontrola przenikalności błon - regulacja stężenia metabolitów w komórce
ruch uporządkowany - skurcz mięśnia, ruch - np. aktyna, miozyna
wytwarzanie i przekazywanie impulsów nerwowych
• bufory
• kontrola wzrostu i różnicowania
• immunologiczna - np. immunoglobuliny
• budulcowa, strukturalna - np. &-keratyna, elastyna, kolagen
• przyleganie komórek (np. kadheryny)
• regulatorowa - reguluje przebieg procesów biochemicznych - np. hormon wzrostu,
• insulina
Zsyntetyzowany w komórce łańcuch białkowy przypomina unoszącą się swobodnie…
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)