Wykład - koncentrat pomidorowy, sem V
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
- Towaroznawstwo żywności
Definicja koncentratu pomidorowego: Koncentrat pomidorowy - produkt otrzymany ze świeżych lub mrożonych dojrzałych, czerwonych pomidorów poddanych procesowi przetarcia i zagęszczenia do określonej zawartości ekstraktu, utrwalony fizy...