Kwasy tłuszczowe
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- Biochemia
Kwasy tłuszczowe - kwasy monokarboksylowe o wzorze ogólnym R-COOH ( R oznacza łańcuch węglowodorowy , a COOH jest grupą karboksylową znajdującą się na końcu tego łańcucha). Kwasy tłuszczowe występujące naturalnie wchodzą w skład tłuszc...