Drożdże- zastosowanie, reakcje
- Politechnika Wrocławska
- Biotransformacje mikrobiologiczne
Biotransformacje: przekształcanie związków chemicznych pod wpływem enzymów Selektywność/specyficzność reakcji enzymatycznych: enzymy mogą rozróżniać takie same grupy funkcyjne w różnych otoczeniach chemicznych, reakcje dotyczą wybranego fr...