Rozpuszczalność i utlenianie białek
- Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
- Żywienie dziecka
i rozcieńczonych kwasach i zasadach Białka o dużym ładunku elektrycznym i małej hydrofobowości łatwo rozpuszczają...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
i rozcieńczonych kwasach i zasadach Białka o dużym ładunku elektrycznym i małej hydrofobowości łatwo rozpuszczają...
przez zawarte w nich kwasy lub zasady, które mają dużą pojemność buforową. Stabilność łączy...
tego niemetalu w cząsteczce kwasu), najczęściej reagują z wodą tworząc kwasy tlenowe: H2O + SO2 = H2SO4...
utleniającymi. Jest procesem wysokotemperaturowym, bezkatalitycznym (katalizator obniża jedynie temperaturę...
w postaci kompleksów z peptydami; • akumulacja w postaci kompleksów z kwasami organicznymi. Feromony...
przekształceniu dwuetapowemu, poprzez kwas akonitowy do izocytrynianu i pierwszy enzym utleniający...
utleniająca mleczan do pirogronianu, jest aktywna tylko wobec L-mleczanu; nie utlenia D-mleczanu. Enzymy...
normalnym roztwarzają się tylko w kwasach utleniających (np.stężony H 2SO4, HNO3) nie wypierając...
(nie wykazują mutarotacji i właściwości redukujących). • Kwasy powoduj ą hydrolizę glikozydów do cukru...
mieszaniny kwasów metafosforowego i octowego. Mieszanina ta zapobiega utlenianiu witaminy przez jony miedzi...