To tylko jedna z 2 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
ROZKŁAD CELULOZY mechanizm
Celuloza naturalna Endo-B-glukanazy(rozkład wewn wiązań w przypadkowych miejscach)
Celuloza Aktywna
(zdehydrolizowana) Egzo-B-Glukanaza(skraca łańcuch,odczepia celobioze lub glu)
Celobioza i inne
celobiaza
Glukoza
DROBNOUSTROJE CELULOLITYCZNE:
Bakterie
a)tlenowe: Cytophaga,Cellulomonas,Streptomyces
b)beztlenowe przetrwalnikujące: Clostridium
c)beztlenowe nieprzetrwalnikujące: Ruminobacter
Grzyby
a)mikrogrzybynp Fusarium
b)makrogrzyby; podstawczaki
BEZ FROŻDŻY!!!!!!!!!!!!!
ROZKŁAD CELULOZY:
Warunki tlenowe
A)grzyby pleśniowe-Trichodermia,Chaetomicum( Sr kwasne)
B)bak.celulolityczne;Cytophaga,Cellulomonas (śr obojętne)
Warunki beztlenowe
Bak.przetrwalnikujące: Clostridium( Sr kw-do obojętnego)
Bak.nieprzetrwalnikujące;Bak żwaczowe (środ oboj do lekko zasadowego)
HEMICELULOZY- homo lub hetero polimery różnych cukrow
FUKCJA PODPOROWA LUB MATERIAŁ ZAPASOWY ROŚLIN, LEPISZCZ, SUBSTANCJA CEMENTUJĄCA np. w orzechu kokosowym,ziarnie kawy,lub śc.komorkowej.
D-ksylozy
L-arabinozy
D-mannozy
L-galaktozy
Kw.D-galakturonowy
WYKORZYSTANIE PRZEMYSŁOWE:
Ksylon i ksylonaza-produkcja polialkoholu wielocukrowego-ksylitolu
Ksylitom-naturalny słodzik w żywności,dodatek do dżemow,czekolad,deserów, a także produkcja pasty do zębów
ROZKŁAD HEMICELULOZY:
Ksylany---(enzymy ksylanolityczne)--DIGOMERY,KSYLOBIOZA, KSYLOZA
Mannany-----(enzymy manno lityczne)--OLIGOMERY ,MANNOBIOZA ,MANNOZA
DROBNOUSTROJE AKTYWNE W ROZKŁADZIE HEMICELULOZY:
Podstawczaki,mikrogrzyby -do prod ksylitolu-substratu sacharozy
p.spozywczy,farmaceutyczny,celulozowo-papierniczy
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)