-
hotelarstwo
hotelarstwoPobierz za 1 kredytów Pliki w notatce:- model gościnności w hotelu (31 KB)
- Obsługa konferencji, kongresów i bankietów (42 KB)
- oczekiwania gości - strona techniczna (27 KB)
- Piony rekreacyjny, sportowy i leczniczy w działalności hotelarsk (31 KB)
- Pozostała działalność usługowa i handlowa w hotelarstwie (27 KB)
- Usługi hotelarskie i gastronomiczne w środkach transportu (36 KB)
- Usługi hotelarskie jako produkt (43 KB)
- Wizerunek i kształtowanie marki w hotelu (30 KB)
Wstęp notatki wygenerowany automatycznie
...Model gościnności w hotelu. Gościnność - „serdeczne nastawienie" osoby świadczącej usługę. Jest elementem, który tworzy lojalność gościa, nawet mimo niedostatku w usłudze, braków w sprzedawanym produkcie albo mniejszych wygód. Gościnność - zespół zachowań, charakterystyczny dla określonego kręgu geograficznego, kulturowego i społecznego, nakierowany na zaspokojenie podstawowych potrzeb: snu, głodu, pragnienia, innych osób (tu: podróżnych, gości, klientów) - zgodnie z wyuczonymi i stale kształtowanymi wzorcami. Zasady obowiązujące w świadczeniu usług w hotelu: * grzeczność - stosowana we wszystkich formach życzliwej obsługi i informowaniu gościa, * szacunek - wyrażany w stosunku do gościa oraz atmosfera przyjaźni, * zdolność rozumienia drugiego człowieka - istotna w nawiązywaniu kontaktu z gościem i umiejętnym prowadzeniu rozmowy, * gotowość niesienia pomocy - przejawia się w życzliwym stosunku do gościa oraz oferowaniu usług dodatkowych. Różne osoby mogą odmiennie definiować gościnność, w zależności od swoich kompetencji i roli, w jakiej występują (czy są klientami, czy właścicielami hotelu). Wyróżnić możemy następujące aspekty gościnności: a) Aspekt geograficzno-kulturowy. Zaspokojenie tych samych potrzeb wygląda odmiennie, w zależności od części świata, w jakiej się znajdziemy. Przykładem może być sposób podejścia do gości incydentalnych przez narody skandynawskie i arabskie. W Skandynawii gościnność przejawia się w tzw. prawie jednej nocy. Zezwala ono na rozłożenie obozowiska czy namiotu na terenie prywatnym, bez zapytania o zgodę właściciela, nie zakłócając jednak jego spokoju. Gościnność w zasadzie nie wykracza poza te ramy i nie należy spodziewać się żadnych bliższych kontaktów z gospodarzami. W krajach arabskich natomiast osoba nieznajoma n...
